LA MENCÍA

Producción - Elaboración artesana de edición limitada.

Variedades– 100% Mencía.

Viñedos y elaboración – más de 60 años 500-700 m. de altitud. La Mencía es fermentada en depósito de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica y maloláctica, ésta se hace separadamente para cada finca, la cual fermenta en diferentes depósitos, manteniendo de esta foma las característica

La Mencía

MARIDAJE

carnes rojas, cordero o conejo

VARIETAL

100% Mencía

TEMPERATURA

Servir a 16°C

Fase Visual

- cereza picota con ribetes violáceos de capa media. 

Fase Olfativa

- intensidad media
- notas de frutos negros: grosella negra y mora, notas lácticas

Fase Gustativa

- intensidad media
- cuerpo medio y taninos suaves junto con grado alcohólico moderado
- agradable y redondo
- persistencia, media

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